茶叶种植公益捐赠betway88必威★◈✿，乡村振兴★◈✿，betway88必威手机网页版★◈✿，央广网北京10月13日消息 茶饮品类在今年上半年★◈✿，话题不断★◈✿，一次又一次地撩拨着餐饮人的神经★◈✿。前有奈雪的茶上市betway88必威★◈✿，后有喜茶和乐乐茶的收购事件★◈✿，蜜雪冰城不仅洗脑神曲风靡全网还启动了上市辅导★◈✿，书亦烧仙草和粤式茶点玩起了深度的产品跨界★◈✿，茶颜悦色的深圳门店则成了消费者和餐饮人共同的狂欢……

　　在跨界新思维活跃★◈✿、资本频频出手★◈✿、消费场景多样化的驱动下★◈✿，茶饮市场的宽度不断被扩展★◈✿，而众多茶饮品牌的“下沉”并快速连锁扩张★◈✿，又推动着整个茶饮产业的壮大★◈✿。这些都让新式茶饮市场共振向上★◈✿，不断打开市场规模天花板★◈✿。

　　如今★◈✿，茶饮已经不再是一杯奶茶的事★◈✿，这种节奏★◈✿，更像娱乐行业★◈✿，从“口腹之欲”的快乐★◈✿，升级为各种娱乐事件★◈✿，一边吃一边玩★◈✿。这也不禁让人好奇★◈✿，未来★◈✿，新茶饮的故事又会如何书写★◈✿。

　　2021年9月23日★◈✿，“2021中国餐饮品类十大品牌年度盛典”在北京国贸大酒店隆重举行★◈✿。盛典现场重磅揭晓了“2021中国餐饮（品类）十大品牌”奖项★◈✿，20大品类共200个餐饮品牌获此殊荣★◈✿。

　　而在“2021中国茶饮十大品牌”榜单中★◈✿，已经成为“零售先锋”的喜茶高居榜首★◈✿，刚上市的“全球茶饮第一股”奈雪的茶拿到第二★◈✿，拥有万余家门店的蜜雪冰城★◈✿，仅以1.5的品牌指数差距★◈✿，落后于奈雪的茶★◈✿，位居第三★◈✿。

　　coco都可★◈✿、茶颜悦色★◈✿、一点点★◈✿、茶百道★◈✿、古茗茶饮★◈✿、甜啦啦★◈✿、新时沏鲜果茶则紧随其后★◈✿，获得“2021中国茶饮十大品牌”殊荣★◈✿。

　　而书亦烧仙草★◈✿、7分甜★◈✿、沪上阿姨分别凭借烧仙草★◈✿、杨枝甘露和“五谷”“养生”★◈✿，占领“2021中国特色茶饮十大品牌”前三甲★◈✿，悸动烧仙草★◈✿、gaga鲜语★◈✿、吾饮良品★◈✿、快乐柠檬★◈✿、SEVENBUS★◈✿、茉沏★◈✿、桂源铺★◈✿，也凭借各自在茶饮更细分赛道的优势★◈✿，登上榜单向日葵游戏破解永久免费★◈✿。

　　从榜单名次和品牌指数中★◈✿，我们不难看出★◈✿，新茶饮的竞争还是非常激烈★◈✿，头部品牌之间的差距并不算太大★◈✿。

　　而在这些简单的数字之外★◈✿，我们的专家评审团在进行奖项评选的过程中发现★◈✿，从消费者感知★◈✿、品牌打法等方面来看★◈✿，各消费层级基本已经有了自己的代表品牌★◈✿，区分较为明确★◈✿，头部品牌的优势也愈加凸显★◈✿。

　　从现在的品牌分布来看★◈✿，喜茶★◈✿、奈雪占据着高端茶饮的头部位置★◈✿，价格区间分别在24~32元★◈✿，25~30元（仅指饮品★◈✿，不包括欧包等产品）★◈✿。

　　尽管头部品牌相对售价较高★◈✿，但其消费者有着较高的消费水平★◈✿。比如喜茶★◈✿，经过多年发展★◈✿，已不是一家简单的茶饮店★◈✿，而是有着强大号召力的品牌★◈✿，能打出足够的品牌溢价★◈✿。奈雪的茶亦是如此★◈✿。也是凭借这些★◈✿，按2020年零售消费总值计★◈✿，喜茶占据了27.7%的市场份额★◈✿，排名第一★◈✿，刚上市的奈雪的茶则位列第二★◈✿，市场份额为18.9%★◈✿。

　　蜜雪冰城则靠庞大的下沉长尾市场★◈✿，门店早早突破万家★◈✿，现在已有超过15000家门店★◈✿，成为分布最广★◈✿、门店最多的茶饮品牌★◈✿，今年更是不断通过主题曲等营销手段★◈✿，在奈雪的茶上市★◈✿、喜茶融资的资本“大事件”下★◈✿，仍用自己的方式刷足了存在感★◈✿。国庆节前★◈✿，河南证监局更是披露蜜雪冰城已启动A股的IPO辅导备案★◈✿。

　　古茗★◈✿、甜啦啦也通过相似的方式★◈✿，火速出圈★◈✿，快速崛起★◈✿，特别是甜啦啦★◈✿，目前总门店数已突破5000家★◈✿，成为全国为数不多的门店突破5000家的超级连锁品牌向日葵游戏破解永久免费★◈✿。

　　书亦烧仙草★◈✿、悸动烧仙草则通过细分单品烧仙草★◈✿，加速狂奔★◈✿，特别是书亦烧仙草★◈✿，不仅在门店数★◈✿、消费者感知上增速提升★◈✿，还通过和粤式茶点的跨界合作★◈✿，圈住了新的消费者★◈✿，丰富了顾客成分结构★◈✿，这些都让它看到了更多经营上的可能性★◈✿。

　　悸动烧仙草则在烧仙草这个主打单品之上★◈✿，将“国潮”为标签★◈✿，将“特色”进行到底★◈✿。“鲜果茶+轻食+社交空间”的商业模式betway88必威★◈✿，则让gaga鲜语成为茶饮中一个更为特殊的存在★◈✿。

　　茉沏将茶饮赋上了文化的内涵★◈✿，这个起源于苏州的茶饮品牌★◈✿，凭借与苏州文化的高度融合★◈✿，以及高性价比★◈✿、受欢迎的产品★◈✿，开出了500多家门店★◈✿。

　　桂源铺则将“饮”的茶饮和咖啡两大板块相结合★◈✿，发展迅速★◈✿。另一个“结合体“是经过8年品牌沉淀的新时沏则通过鲜果茶★◈✿，在全国拥有了1600余家门店★◈✿。

　　今年另一个引起关注的茶饮品牌则是茶颜悦色★◈✿，随着文和友进驻深圳★◈✿，茶颜悦色的门店也第一次走进了深圳★◈✿，虽然是个快闪店★◈✿，但也是茶颜悦色在一线市场的首次尝试★◈✿。“首日排队3万号”“一杯跑腿费500”“黄牛高价售出”等新闻★◈✿，也让茶颜悦色再次火遍全国★◈✿。

　　茶百道★◈✿、一点点★◈✿、快乐柠檬★◈✿、SEVENBUS则稳扎稳打★◈✿，凭借不错的产品质量★◈✿，和合适的价位★◈✿，通过规模效应★◈✿，打出自己的优势★◈✿，在中端消费层级圈住了一大批粉丝★◈✿，拿下可观的市场份额★◈✿。

　　可以说★◈✿，在获奖的头部品牌中★◈✿，各品牌经过多年经营★◈✿，已经在消费者心目中树立了一定的品牌形象★◈✿，消费者对于这些品牌的认知逐渐清晰★◈✿。特别是在特色茶饮榜单中★◈✿，几乎每个品牌都有自己的“拿手好戏”向日葵游戏破解永久免费★◈✿，茶饮行业在同质化严重的背景下不得不积极求变★◈✿，又拓展出诸多外延★◈✿，进一步扩大着整体的市场规模★◈✿。

　　《中国餐饮品类与品牌发展报告2021》数据显示★◈✿，2020年现制茶饮市场规模1136亿元betway88必威★◈✿，预计到2025年★◈✿，将达到人民币3400亿元★◈✿，复合年增长率为24.5%★◈✿。

　　企查查数据显示★◈✿，2020年我国在业奶茶相关企业多达30.63万家向日葵游戏破解永久免费★◈✿，且近四年注册量上升趋势明显★◈✿。2017年奶茶相关企业注册量5万家★◈✿，2019年增至8.77万家★◈✿，2020年新增注册量达到9.43万家★◈✿。

　　这说明向日葵游戏破解永久免费★◈✿，茶饮行业的规模在不断扩大★◈✿，这也意味着茶饮的产业链将会得到进一步的完善★◈✿，这将极大地刺激茶饮门店的拓展★◈✿。

　　喜茶★◈✿、奈雪的茶★◈✿、茶颜悦色等品牌2020年新增门店数量均超往年★◈✿；蜜雪冰城★◈✿、沪上阿姨★◈✿、古茗等门店数的增长则更加迅速★◈✿，均在1000家以上★◈✿；甜啦啦作为去年备受市场关注的下沉市场“新星”★◈✿，年内开出了700多家门店★◈✿。

　　根据星巴克公开资料★◈✿，截至2020年12月★◈✿，星巴克已在中国入驻超过180个城市betway88必威★◈✿，开设超过4700家门店★◈✿，而喜茶仅695家★◈✿，奈雪的茶507家★◈✿。

　　但显然betway88必威★◈✿，没什么咖啡饮用基础的中国消费者★◈✿，对奶茶的需求将远大于星巴克★◈✿，所以★◈✿，头部新茶饮品牌无论是在直营门店数量★◈✿、入驻城市数量★◈✿，以及城均门店数量来看★◈✿，依然有较高市场渗透空间★◈✿。

　　另一方面★◈✿，根据《中国餐饮品类和品牌发展报告2021》数据betway88必威betway88必威★◈✿，2020年茶饮品牌门店总数在100家以下的占到81.9%★◈✿。可见在现制茶饮行业中★◈✿，大部分茶饮品牌门店数量偏少★◈✿，整体规模也普遍偏小★◈✿，竞争力尚不强★◈✿，也给了很多新进入的茶饮品牌以机会★◈✿。

　　随着一线市场★◈✿，无论门店数还是消费者认知★◈✿，逐渐被头部们“拿下”★◈✿，下沉市场成为众多茶饮品牌下一阶段重要的“掘金地”★◈✿。像喜茶推出喜小茶★◈✿，正是向下沉市场拓展的探索★◈✿。而像甜啦啦★◈✿、新时沏★◈✿、7分甜★◈✿、茉沏★◈✿、快乐柠檬等主打下沉市场★◈✿，市场渗透率又还没有其他头部这么高的品牌★◈✿，在下一轮发展中★◈✿，极可能获得巨大增量★◈✿。

　　但茶饮上游支持链条的可观★◈✿，也说明茶饮行业未来的同质化会愈加严重★◈✿，比如今年大火的油柑产品★◈✿，在一个品牌推出后★◈✿，其他品牌能迅速跟上★◈✿，这也才出现了“奶茶让油柑卖断货”这样的新闻★◈✿。

　　是的★◈✿，品牌的形象有了区隔★◈✿，但品牌特点的区隔betway88必威★◈✿，并不等于产品的区隔★◈✿。如果抛开品牌★◈✿，就产品而言★◈✿，同质化已经非常高★◈✿。也就是说★◈✿，如果去掉品牌的包装★◈✿，只用产品进行盲测★◈✿，消费者几乎吃不出产品的区别★◈✿。

　　因为茶饮门槛低★◈✿，极易被模仿★◈✿，研发一个月★◈✿，模仿一分钟★◈✿，所以产品很难成为品牌的护城河★◈✿，这就非常考验茶饮企业的研发★◈✿、创新力★◈✿。

　　在“2021中国餐饮营销力峰会”上★◈✿，B资本创始人★◈✿、消费冠军黑马实验室技术导师王岑就谈到★◈✿，随着跨界★◈✿、联名★◈✿、各式营销的增多★◈✿，现在餐饮行业已经有做企业IP的趋势★◈✿，比较典型的就是文和友和喜茶★◈✿。

　　文和友是通过沉浸式就餐体验★◈✿，和周边产品的发布★◈✿，去打造★◈✿、深化IP★◈✿，喜茶则是通过品牌调性+零售产品并进入大流通★◈✿，以及各种跨界联名去塑造品牌IP★◈✿。

　　“像迪士尼实际上是在IP的维度★◈✿，而餐饮业的IP玩好后★◈✿，零售性产品★◈✿，比如★◈✿，包装食品★◈✿、包装饮料向日葵游戏破解永久免费★◈✿、休闲食品等★◈✿，市值有可能翻十倍★◈✿，这是IP的魅力★◈✿，让企业的竞争力又多了一个维度★◈✿。”

　　而喜茶已经在这样做了★◈✿，它的生意已经不局限在自己的门店★◈✿，而是在别人的门店成功卖东西★◈✿，奈雪的茶★◈✿、茶颜悦色★◈✿、蜜雪冰城也在做这样的尝试★◈✿。

　　就传统意义上来说★◈✿，门店数一定是判断餐饮品牌的重要标准★◈✿，但本次榜单前两位的喜茶★◈✿、奈雪的茶★◈✿，门店数远远不及第三名的蜜雪冰城★◈✿，尽管指数相差不大★◈✿，而在前5名中★◈✿，加上第5名的茶颜悦色★◈✿，不靠门店数“打天下”的品牌★◈✿，占据了更多席位★◈✿。从这个角度看★◈✿，不难看出一个趋势★◈✿，茶饮行业正从品牌化到IP化发展★◈✿。

　　如果将目光集中在一方小小的茶饮门店★◈✿，随着茶饮的繁荣★◈✿，前后端的完善★◈✿，同质化有可能越来越严重★◈✿，就像圆圈里面的射线都会向圆心集中★◈✿，但如果跳出茶饮门店的这个圈子★◈✿，从圆圈的外延便能向各种方向发散出无数射线★◈✿。

　　而这一趋势★◈✿，或许并不只适用于茶饮★◈✿，在餐饮同质化严重的品类品牌★◈✿，未来都可能会更注重IP的打造★◈✿，餐饮食品化正是其中的一个实践★◈✿。

　　“2021中国茶饮十大品牌”和“2021中国特色茶饮十大品牌”揭晓★◈✿！目前茶饮市场现状如何？未来又有哪些新趋势？